Matzo putra

4 līdz 5 porcijas viegli Kopā: 10 minūtes 35 vērtējumi

Sastāvs (6)

Mēs pielāgojām šo matza brie recepti (sauktu arī par matzo brei) no CHOW redaktores galvenās Džeinas Goldmanes mātes Ebreju svētku pavārgrāmata, kas diemžēl nav izdrukāts. Klasisks ēdiens, kas izgatavots no matzo, kurš ir applaucēts karstā ūdenī, iemērkts olā un cepts tāpat kā franču grauzdiņš, matza brie bieži tiek ēst brokastīs Pasā laikā, bet tas padara jauku uzkodu vai vieglu ēdienu jebkurā gada laikā.

Šis ēdiens tika parādīts kā daļa no mūsu slaidrādes Receptes Pasā svētkiem.

Pielāgots no “Ebreju festivāla pavārgrāmatas”, kuras autori ir Fannija Engle un Ģertrūde Blēra

Instrukcijas

  1. 1 Vidēja ūdens kastroli uzvāra līdz lielam karstumam. Tikmēr sadaliet matzotu 2 collu gabalos un ievietojiet caurdurī izlietnē. Kad ūdens ir gatavs, Brievai applaucēt matzohu, pārlejot tiem ūdeni.
  2. 2Ielieciet olas lielā bļodā, pievienojiet sāli un piparus un sakuliet, līdz sabrūk. Pievienojiet applaucēto matzotu un samaisiet, lai vienmērīgi apvienotos.
  3. 3 Sildiet sviestu vai eļļu lielā nelipīgā pannā uz lēnas uguns līdz karstam, apmēram 3 minūtes. Ielejiet olu maisījumu un pagatavojiet netraucēti līdz zeltaini brūnai no vienas puses, apmēram 5 minūtes. Lai uzsistu, novietojiet lielu plāksni virs matza brie un apgrieziet uz plāksnes. Iebīdiet atpakaļ pannā un vāra, līdz no otras puses ir brūni, apmēram 3 minūtes vēl. Pasniedziet karstu, uz karstas šķīvja kā lielu ģimenes pankūku, ar cukuru, kas sajaukts ar kanēļa domuzīmi, vai ar medu, ja vēlaties.
  4. džina un aperola kokteilis