Piešķirts putukrējums

Krēms Ziemassvētku pateicības diena Valentīndiena Franču cepšana Brokastis Deserts Vakariņas viesībās Kāzu duša Liķieris Saldējums Bez lipekļa Veģetārie piena vaniļas ekstrakti vēlās brokastis Kūkas Pīrāgi Uz priekšu Brīvdienas DIY Cukurs Ēdieni Ēdieni Viegli Saglabāt (132) Novērtējiet apmēram 5 tases viegli Kopā: 1 stunda 29 vērtējumi

Sastāvs (4)

  • 1/3 tase granulēta cukura
  • 1 ēdamkarote kukurūzas cietes
  • 3 tases auksta smagā krējuma
  • 1 1/2 tējkarotes tīra vaniļas ekstrakta

Parasti putukrējumu pagatavojat tieši pirms pasniegšanas - ja tas sēž ap to, tas ātri iesnas. Šī sagatavošanās versija tomēr paliek pūkaina. Lai izveidotu pastu, jūs vispirms gatavojat daļu krējuma ar kukurūzas cieti. Atdzesētu, šo pastu saputo pārējā aukstajā krējumā, stabilizējot to līdz 3 dienām ledusskapī vai dažas stundas ārā istabas temperatūrā. Jūs varat izmantot šo ilgstošāku putukrējumu parastā pīrāga vietā (piemēram, mūsu šokolādes putas pīrāgs), kūkās (ideāli piemērota šī baltā kūka ar citronu-laima biezpienu) vai vecajās labajās zemeņu sautējumos. Šī recepte ļauj pagatavot pietiekami daudz putukrējuma, lai apsaldētu 1 (8 collu) slāņa kūku.

autore Kristīne Gallarija

Instrukcijas

  1. 1 Nelielā katliņā ielieciet cukuru un kukurūzas cieti. Nepārtraukti maisot, ielej 3/4 tases krējuma. Liek pannu uz vidējas uguns un, nepārtraukti maisot, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai (tā būs kunkuļaina, bet izlīdzināsies). Noņemiet no uguns, samaisiet vaniļu un ļaujiet apmēram 45 minūtes pilnībā atdzist. Tikmēr ielieciet atlikušās 2 1/4 tases krējuma statīva maisītāja traukā un ledusskapī.
  2. 2Kad kukurūzas cietes maisījums ir atdzisis, uzstādiet atdzesētu krējuma bļodu uz statīva maisītāja. Izmantojot slotiņas stiprinājumu, saputojiet vidējā ātrumā, līdz krēmā apmēram 2 minūtes sāk parādīties sliedes. Ja maisītājs joprojām ir ieslēgts, lēnām pievienojiet kukurūzas cietes maisījumu un turpiniet saputot, līdz veidojas stīvas virsotnes, vēl apmēram 1–2 minūtes. Putukrējumu var atdzesēt hermētiskā traukā līdz 3 dienām vai atstāt istabas temperatūrā līdz 3 stundām.