Ceptas Tofu 'Takeout' nūdeles

2 līdz 4 porcijas Vidēja Kopā: 25 minūtes 3 vērtējumi

Sastāvs (17)

Par mērci:

  • 1 1/2 ēdamkarotes gaiši brūnā cukura
  • 1 liela ķiploka daiviņa, malta
  • 1 1/2 tējkarotes sarīvēta svaiga ingvera
  • 2 zaļie sīpoli, plāni sagriezti
  • 3 ēdamkarotes samazināta nātrija tamari vai sojas mērces
  • 2 ēdamkarotes negaršota rīsu etiķa
  • 1 ēdamkarote rapšu eļļas
  • 1 1/2 tējkarotes grauzdētas sezama eļļas

Nūdeļu salātiem:

  • 9 unces svaigas ķīniešu olu nūdeles vai 8 unces spageti vai linguine
  • 1/2 bloku īpaši stingru tofu, sagriež kubiņos
  • 1 ēdamkarote kukurūzas cietes
  • Rapšu eļļa
  • 1 liels burkāns, nomizots un sagriezts kumoss
  • 1 mazs sarkanais paprika, kāts, iesēts un sagriezts mazās šķēlēs
  • 1 tase cukura šķipsniņā sagrieztu zirņu, sagrieztu šķēlēs
  • Sriracha
  • 1/4 tase sasmalcinātu grauzdētu mandeļu

'Izņemšana' nosaukumā ir norāde par to, cik patiesībā ir pārnēsājamie auksto nūdeļu salāti ar ķīniešu iedvesmu. Padariet to un iesaiņojiet piknikiem, biroja vai skolas pusdienām, kā arī potlucks. Tas tiek apvienots trīs posmos: gatavojot ar ingveru aromatizētu sojas un sezama eļļas mērci, vārot un atdzesējot nūdeles un ātri sajaucot tofu un dārzeņus, pirms viss tiek salikts kopā.

autors Kims Laidlovs

Instrukcijas

  1. 1Mērces pagatavošanai bļodā saputojiet visas sastāvdaļas, līdz tās ir labi apvienotas un cukurs lielākoties izšķīst. Atlikt malā.
  2. labākā pistāciju makaronu recepte
  3. 2Atveriet lielu sālīta ūdens podu līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet nūdeles līdz al dente atbilstoši iepakojuma norādījumiem. Notekas.
  4. 3 Tikmēr ļoti labi nosusiniet tofu, nospiežot to ar papīra dvieļiem. Putekļi ar kukurūzas cieti, pagriežot no visām pusēm.
  5. 4 Wok vai lielā pannā sildiet rapšu eļļas glāzi, līdz tā mirdz. Vienā slānī pievienojiet tofu kubiņus un apcepiet līdz zeltaini brūnai no visām pusēm. Pārnes uz šķīvja.
  6. 5 Pievienojiet pannā burkānu, papriku un zirnīšus ar cukuru un sautējiet, visu laiku maisot, līdz maigs. Pievienojiet nosusinātās nūdeles kopā ar rezervēto mērci un tofu. Pēc garšas pievienojiet Sriracha. Maisot-apcepiet, līdz uzsilda un labi apvienojas (man patīk izmantot knaibles, lai nūdeles patiešām būtu labi pārklātas), apmēram 2 minūtes.
  7. 6 Izdaliet starp traukiem, apkaisa ar mandelēm un pasniedziet.


Chris Rochelle fotoattēli